[摘要] 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。这两句唐诗，不少孩子都出口成诵。然而，对于大多数人而言，清明时节，“欲断魂”的感觉似乎真的很陌生，反而能寻找到很多快乐的理由。在常州，吃青团、挑野菜、编柳帽、插桃枝、放风筝，这些清明习俗，给人带去的真的都是欢乐。
吃青团、挑野菜、编柳帽、插桃枝、放风筝……
清明时节，让人快乐的民俗还真不少
中国常州网讯 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。这两句唐诗，不少孩子都出口成诵。然而，对于大多数人而言，清明时节，“欲断魂”的感觉似乎真的很陌生，反而能寻找到很多快乐的理由。在常州，吃青团、挑野菜、编柳帽、插桃枝、放风筝，这些清明习俗，给人带去的真的都是欢乐，即便是给先人上坟扫墓，也并非全是沉重，同时也给了许多家庭一个聚会的理由，一个外出踏青的由头……
吃青团，古老寒食节留下的“遗迹”
不少老常州，还在家做青团吃什么？是常州人过节常要问的一个问题。清明吃什么？要吃青团。为什么吃青团？常州民俗专家季全保说，这是古老寒食节给我们留下的“遗迹”。
季全保说，在清明前一天为寒食节。在古代寒食禁火 ，只能吃冷食，家家户户在节前，就纷纷制作青团和糯米糖藕。寒食节里，常州街上卖饧（干饼）的小贩特别多，以吹萧的形式招揽顾客。而由于清明与寒食的日子接近，渐渐的二节就合二为一了。
现在，常州的不少点心店还都有青团卖，一些老人也会家里自己做。
3月30日上午，在聚丰公寓2幢的周菊芬家，她正在做着青团子。先把绿芋头叶子洗净后撕碎，拼命地揉散，打成鲜绿的浆汁。再舀了些前几天刚轧好的新糯米粉。把浆汁倒进糯米粉里后，周菊芬开始和粉，很快绿色的米粉就成形了。
她再抓起一把米粉，用手揉搓成长条。接着以一团一个网球的大小，用手将长条截断成4团。接下来，用双手大拇指将米粉团挖成中空形，舀入早就做好的豆沙馅，把团子揉紧，搓成圆形，大概20左右，4个青团子就做好了。
69岁的周菊芬说，做青团看起来比较简单，但是前期准备真的很烦：米粉、馅心都要提前一周左右准备，而且揉米粉比揉面粉更费力，现在人好日子过多了，比起以前要懒，肯在家里自己做的就少了。
青团馅有好多种，萝卜、青菜、豆沙、芝麻，还有放野菜的，像野苋菜比较多、马兰头比较少。比如她自己如果要包野菜馅，都是专门去乡下，买贵的新鲜挑出来的野菜，这样才好吃。
候，家里老辈人每年清明都会做青团，她在旁边边看边学。当时是玩闹，现在看来却是打下了基础。长大后来到城里，工作忙就一直没做过。2002年退休后，她才又把这技术捡了起来，做了分给家里亲戚吃。亲戚再讲给朋友知道，所以每年清明，都有认识人来找她定做青团。
36岁的潘焱峰是前黄人。他的印象中，候的清明节，能吸引他注意的就是香喷喷的青团。
他说那时候家里做青团的是他的老奶奶，不光青团好吃，烧野菜也是拿手活。每次去扫墓之后，大家都会到附近的草坪去踏青，像他这样的小孩子们就到处乱跑，追逐打闹，大人们就去挑野菜，每次总能拿回一大捧，回家后洗净切碎了，能直接吃也能烧菜做馅吃。
但是自从老奶奶去世后，家里人就做得少了。现在随着阿姨、姑姑等年事已高，青团也就做不动了。现在如果想吃，都是去外面店里买现成的，不过吃起来，总觉得少了股清新的乡土味道。
挑野菜，尝的是春天的“鲜味”
花园市场卖的野菜
清明时节，正是万物生长的春季，各种野菜也挑动着人们尝鲜的欲望。要尝春天的“鲜味”，有人到菜场去挑（选），有人直接到野外去挑。
太湖弯挑野菜，收获颇丰
上周，常州晚报记者在雪堰太湖湾寻找油菜花时，巧遇三位来常打工的民工，其中一个是60岁左右的老汉，另外一男一女20来岁。他们每人手上提着个大塑料袋，从山坡上下来时，个个兴高采烈。把塑料袋一打开，里面都是野菜，有苋菜；有一种好像大葱，民工说是野葱；有一种好像葡萄藤一样的植物，民工说是龙须菜。他们对每一种野菜都仔细检验，发现有枝叶缺损的，都要请老汉仔细查验整棵的样子，确定好的再收下。
民工们说他们都是附近雪堰镇里打工的，以前在老家时，每年春天都会挑野菜。来到常州，发现这里的野菜也不少，于是就趁天气好，专门跑到山上来挑野菜，没想到收获这么大。他们说这些野菜都可以凉拌、清炒、做汤，增加菜色，还能省钱。
路上，记者还巧遇市民刘先生，他说刚开春，他就带着家人来这里野餐过，专门去挑了野菜来吃，像野葱就可以炒鸡蛋，味道好极了。不怕挑到与野菜很像的有毒植物，吃坏了？刘先生笑了，原来他妻子就是生物老师，各种野菜都认识，不会出错的。
菜场里买野菜也要看颜值
3月31日上午，记者来到花园综合市场。市场外围20多个卖菜摊位，卖野菜的就有好几个。一位拿了一大脸盆马兰在叫卖的老汉，说是自己从武进乡下的野地里挑了来卖的。
记者又到市场里面转了一圈，发现二楼有30多个蔬菜摊位，其中一半以上都有卖野菜，主要以马兰和野苋菜为主。不少受访摊主的马兰数量都不是很多，都说是从自家田里挑的纯野生马兰。
一位年轻男摊主说，野菜主要是每年2月到4月间数量多，就要趁现在这个时候吃。等到了清明节之后，野菜就长得太老了，买的人就少了。但他还发现，现在更多的顾客，不管年纪大的年纪小的，更喜欢看“颜值”买菜，马兰天生长那样，不是很好看，很多顾客就不喜欢。而其实卖相好的马兰，往往倒不是野生的。
适量吃些野菜有益身体健康
据市农委园艺处高级农艺师詹国勤介绍，常州没有什么本地特产的野菜，而是和其他地方一样，常见的野菜都能找到。常州人常吃的主要是：马兰、荠菜、金花菜、红花草、芦蒿、枸杞头、菊花脑、金针菜、香椿、观音菜、小蒜等这么几种。
市一院营养科瞿美娣营养师介绍，野菜确实含有多种矿物质、维生素和微量元素等营养成份。人体每天所需的营养成份，要吃30多钟食物才可以，仅靠常见的荤素菜是不够的，因此适量吃些野菜，很有益于身体健康。不过很多野菜本身也是中药，所以吃的时候，要对野菜的药性有一定了解。
编柳帽、插柳桃枝，现在农村还这么做
72岁的徐天文，家住武进雪堰漕桥。他说现在村里还有这样的清明习俗，会折下柳枝编成帽子，给家里的小孩戴在头上。还会折来柳枝桃枝，插在大门上。这都是他的老辈曾经做过的，现在他成了老辈，也依样传给小辈。
徐天文说，他的老辈曾经说过一种谚语，叫“清明不戴柳，红颜成皓首”，还有“清明不戴柳，死后变黄狗”。虽然候觉得柳叶挂在头上痒痒的，却被这谚语吓得不敢拿下来。现在当然他已经不会信这些说法了，但还是能体会到编柳帽，其实含有老辈为小辈祈福辟邪的关爱之心。就在这几天，他也去河边折了些柳树，准备给孙辈们编柳帽，其实就是把柳枝多绕两圈打个结就行了。
至于门上插柳枝桃枝，37岁的潘焱峰说现在武进洛阳那里还有。他的外公就住洛阳，家里种有桃树，河边就有柳树，清明肯定会往门上插柳枝桃枝，说是以鲜艳的
红绿色祛除隔年的邪祟。不过他也提到，现在桃树要么是公园里的，要么是农民自己种的，他倒是想折些来的，却苦于不能破坏公私财物，所以他都是有空了去外公家拿点来插起来，实在没有也只能算了。
36岁的淹城人孟福，是个风筝爱好者。他说春天里有风，且不是很大，是放风筝的好季节。也听家里老人说过，如果这时有人生病，或是遭了什么变故，可以把病情和变故写在风筝上，放飞到高空就剪断拉线，这样疾病和灾难便会随着风筝一起飞走了。他候也放过几只这样的风筝。现在他大了，一方面是不相信这些老说法了，另一方面也是风筝越来越贵了，没必要放一个就扔一个。
老常州，还有这些清明民俗
季全保绘清明踏春放风筝
我市民俗专家季全保告诉记者，清明节相传起源于西汉。《月令集解》载：“物至此时，昏以洁齐而清明矣。”清明这一天时兴扫墓，踏青荡秋千，放鹞子（风筝），插柳条、桃花枝等习俗。
老常州人清明节一大早，家家户户门框上要插柳条和桃花枝。《齐民要术》称：“取杨柳枝著户上，百鬼不入家门。”清明是鬼节，借柳枝避邪驱鬼也在情理中。
清明当天，早饭要吃过年蒸的油煎大团子（年糕），然后去祠堂祭祀，再前往祖坟扫墓，拔杂草，堆坟帽，化纸钱，焚锭箔，设酒祭，供祖坟。
清明期间，春意盎然，绿草如茵，城里人纷纷郊游踏青。特别是孩童将柳条做成帽子戴在头上，三五成群在野外放“断线鹞”（即风筝）。民间将清明节视作春季放风筝的后一天，往往在放鹞子时将线剪断，任其飞去，寓意这年的晦气也同断线的鹞子一起飞走，放走的风筝是不能捡回来的。下午，小孩子们还会在树上挂两根绳子，“荡荡秋”玩耍。
季全保还记得，候有的人家以柳条穿上小麻糕，挂于屋内高处，至“立夏”日取下来给小孩吃，以取“高高在上预防疰夏”的美好心愿。
旧时清明，常州在东岳大帝及府县城隍庙内，还要例行出巡，民间称“出会”。整个“出会”仪式隆重，彩旗幡扬，队伍中有云车、踩高跷、掮台阁、烧臂香等。所到之处家家户户在门口设香案迎奉，晚上再度出巡，谓之“夜会”。“出会”期间，乡人还会邀请各路戏班，搭戏台唱“春台戏”，祈求国泰民安，五谷丰登，家庭和睦。
免责声明：凡注明“来源：房天下”的所有文字图片等资料，版权均属房天下所有，转载请注明出处；文章内容仅供参考，不构成投资建议；文中所涉面积，如无特殊说明，均为建筑面积；文中出现的图片仅供参考，以售楼处实际情况为准。
