[摘要] 作为国家历史文化名城,常州有着众多老字号企业。近日,省商务厅公布的首批“江苏老字号”中,常州就有12家企业入选,数量仅次于苏州。
作为国家历史文化名城,常州有着众多老字号企业。近日,省商务厅公布的首批“江苏老字号”中,常州就有12家企业入选,数量仅次于苏州。
7月14号下午,市民苏敏从居住的丽华新村赶到市区的常州糕团店,买上一份四喜汤团慢慢品尝,今年已经76岁的苏敏是这里的常客。苏敏说:“今天特地来买的,这个糕团店里的汤团好吃,质量又好。”
常州糕团店创立于1927年,近年来在传承中不断创新,比如主打产品糕团,如今品种已增加到80多个。常州糕团店大堂经理陈新芬说:“我们把这个配方又改良了,比如说这个米粉,进行了优良的配比,使得现在的汤团,吃起来香糯更爽口。”
然而,并不是 常州“老字号”的发展都一帆风顺。常州梳篦厂在2009年之前一直处于亏损状态,近五年来,企业通过改革,不仅向公众展示梳篦制作的100多道工序,还成立了常州梳篦博物馆,使得这项有着1600多年历史的常州传统工艺焕发了新的生机。梳篦工艺师霍桂芬说:“这是常州的非物质文化遗产,感到很自豪。看的人很多, 是学生,我希望有人来帮帮我,把这个手艺传承下去。”
下一步,常州梳篦厂还将与复旦大学等高校合作,对常州梳篦进行整体品牌塑造,同时根据市场需求及时推出新品。常州梳篦厂有限公司总经理李鸿良表示:“要用现代营销的手段,用互联网思维和资本运作来发展企业。”
截至目前,常州共拥有“中华老字号”5家、以及省、市“老字号”企业38家,主要分布在餐饮、零售、食品、居民服务等行业。市商务局表示,将通过各种博览会、交易会搭建平台,让“常州老字号”不断发扬光大。
市商务局专职委员陈庆明说:“通过这种平台,让老百姓认知常州老字号,认知常州老字号的产品。”
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